2013年5月29日

煮石灰

楊秀隆
為什麼以前奇美部落的老人家牙齒都很白、很健康、很漂亮,也很少缺牙?

因為老人家都吃檳榔,用檳榔刷牙!吃檳榔要加石灰,因為要去掉檳榔的澀味,以前的石灰都是老人家自己在秀姑巒溪畔煮的,不像現在是化學的,所以現在會有口腔癌、什麼癌,以前自己煮的石灰自然又健康!

以前要煮石灰的時候,老人家都會事先講好一起煮,前幾天就開始準備木材,前一天整個部落的老人家到河邊將漂流木集中起來,要非常大量的木材。

石灰的材料是秀姑巒溪畔白色的石灰岩,煮白色石頭的時候,是將木材堆起起火,將白色石頭丟到木材堆中一起燒,燒很久,燒到白色石頭變成粉粉的,將這些粉狀物拿起來放到甕中,冷卻後就是石灰。

燒石灰也要看手氣,有的石灰沒燒好會咬舌頭,甚至還會口破起泡。「天然的石灰跟檳榔一起吃,也是會產生紅色的汁液嗎?」「是的!」老人家說。

沒有留言:

張貼留言